Opis
100% Malvasia Istriana coltivata su terreno arenario. Macerazione breve di 12 ore, fermentazione in inox. Successiva maturazione sempre in inox per un anno, e affinamento in bottiglia. Intensa ed avvolgente con aromi di timo, susina fresca e mandorlo verde. Buon corpo, palato armonico e corrispondente all’olfatto, sapido e minerale con presenza di note vanigliate e ottima persistenza. Prodotto da vigne a Dolina (San Dorligo) su terreno con struttura marnosa arenacea. Un approccio in vigna rispettoso della natura con interventi minimi in cantina.
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