Vitovska
Oggi la Vitovska è regina del Carso, un vino di prestigio, da sempre presente su queste terre, nascosta tra le pieghe di secoli e secoli di cultura contadina. È un vitigno autoctono a bacca bianca, coltivato in provincia di Trieste e nelle zone limitrofe. La denominazione del vitigno è di origine slovena e deriva probabilmente dalla parola “vitica” (viticcio dell’uva).
La Vitovska è nata da un incrocio spontaneo tra la Malvasia e la Glera, gli altri due unici vitigni autoctoni a bacca bianca della zona. La varietà ha raggiunto, attraverso un lungo processo di adattamento e selezione, le attuali caratteristiche ed è capace di sopportare, frustata dalla Bora, sia i freddi inverni che la siccità della stagione calda.
Dal sapore asciutto, con retrogusto di mandorla, molto minerale e sapido. Se vinificata in bianco all’olfatto può offrire eleganti sentori fruttati e sensazioni di erbe aromatiche.
Se macerata sprigiona aromi di frutta gialla matura, fiori di campo e fieno.
Visualizzazione di 8 risultati
-
Vitovska 2019 Bajta 0,75
€17.00 Leggi tuttoVitovska dal profumo delicato, floreale con note di pera matura caratteristiche del vitigno. Il sapore è fresco, delicato, armonico e morbido. Ottimo abbinato ad antipasti di pesce, vellutate di verdure, primi e secondi piatti di pesce e carni bianche.
-
Vitovska 2020 IGP 0,75lt – Milič
€12.90 Aggiungi al carrelloSentori tipici della vitovska, senza macerazione delle bucce. Affinata prima in legno usato per otto mesi e poi in acciaio prima di venire imbottigliata.
-
Vitovska 2020 Skerlj 0,75 lt
€26.90 Aggiungi al carrelloVitovska dal profumo complesso e ricco, con sentori di erbe aromatiche, frutta matura e spezie. Interventi minimi in cantina e una lavorazione attenta, fatta a mano, della vigna.
-
Vitovska 2021 0,75lt – Cacovich
€14.00 Aggiungi al carrelloVinificato seguendo la tradizione, con fermentazione in tini aperti senza controllo della temperatura e macerazione sulle bucce di 4 giorni. Un vino profumato, deciso e pieno con una ottima sapidità e freschezza.
-
Vitovska 67 2020 0,75lt – Skerlj
€40.00 Aggiungi al carrello1 anno di macerazione sulle bucce in vasi di pietra di Aurisina. Vendemmia 2018, è il primo anno per questo vino denso, strutturato, che grazie alla pietra esalta le caratteristiche della vitovska.
-
Vitovska IGT 2019 Grgič 0,75lt
€12.00 Leggi tuttoVitovska dal profumo intenso all’olfatto si avvertono sensazioni di ginestra, infiorescenza di rosmarino, lavandina, mandorla fresca. Al palato è sapido, minerale, corposo, avvolgente, rotondo, fresco con corrispondenza all’olfatto, buona acidità e persistenza, retrogusto lungo e piacevole, armonico.
-
Vitovska Kociancic 2021 0,75 lt
€14.00 Aggiungi al carrelloIl 2018 è un’annata particolarmente equilibrata per questa Vitovska di Kocjančič che si presenta al naso floreale e al palato fresca, aspra, piena e con una buona struttura. Totale rispetto della natura per quanto riguarda la metodologia lavorativa in vigna, cercando di arrichire il terreno per estrarne il meglio. Poca macerazione e vinificazione in acciaio per un vino leggero, ottimo per aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.
-
Vitovska Merlak 2020 0,75 lt
€13.50 Leggi tuttoVitovska macerata sulle bucce in tini aperti per 5 giorni, fermentazione spontanea e breve affinamento in barrique usate. Sentori di fiori di campo e frutta gialla dai profumi intensi. Al palato fresca, pulita ed elegante.
In collaborazione con
